眾所周知,餐飲行業(yè)的競爭一直都非常激烈,想要在眾多餐廳中脫穎而出,那么餐廳裝修設(shè)計將是必不可少的。一個優(yōu)秀的餐廳裝修設(shè)計不僅僅是為了提升就餐環(huán)境,更是為了符合消費者的用餐習(xí)慣,通過做好動線的優(yōu)化設(shè)置,使其發(fā)揮出功能,打造并實現(xiàn)理想餐廳環(huán)境。那么餐廳裝修設(shè)計如何做好動線的優(yōu)化設(shè)置呢?下面金楓設(shè)計小編為您介紹:
餐廳裝修設(shè)計的動線優(yōu)化設(shè)置是為了讓餐廳的效率得到很大的提升。目前,餐廳裝修設(shè)計動線主要有三條:顧客動線、服務(wù)人員動線、廚房動線。
1、顧客動線:是餐廳獲取收入的來源,這條動線的設(shè)計就十分重要。因此這條動線應(yīng)該設(shè)計成直線前進的方式,減少彎曲與繞道,讓顧客順利直接地走到餐桌上。

2、服務(wù)員動線:是為了更好地提高服務(wù)的工作效率,在餐廳裝修設(shè)計時應(yīng)盡量避開顧客動線,而且還要減少移動路線,降低服務(wù)員的移動距離,減輕不必要的工作負擔。
3、廚房動線:應(yīng)與顧客動線和服務(wù)員動線完全分隔開,這樣避免影響服務(wù)員工作和打擾顧客用餐,而且比較好的一個方式是另辟專用進出口,用很短時間將食材送進廚房加工。
綜上所述,就是餐廳裝修設(shè)計做好動線優(yōu)化設(shè)置的方法。餐廳裝修設(shè)計的動線設(shè)計初階段完成后,在不打亂整個空間格局與秩序的前提條件下,設(shè)計師可根據(jù)動線的布置,對功能空間的具體位置及大小開展略微調(diào)整,調(diào)整完成后對餐廳設(shè)計的空間布局才算基本完成。