愛旭太陽能科技有限公司，全球領(lǐng)先的新能源科技企業(yè)，以“為零碳社會(huì)帶來澎湃動(dòng)力”為使命。該如何為這樣的企業(yè)設(shè)計(jì)員工餐廳？金楓設(shè)計(jì)給出了答案。
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結(jié)合愛旭的環(huán)保屬性與企業(yè)員工追求健康、舒適、高效、便捷的供餐及用餐環(huán)境需求，設(shè)計(jì)師提出了以下四大設(shè)計(jì)策略：
一、空間分布標(biāo)準(zhǔn)化；
二、現(xiàn)代的設(shè)計(jì)風(fēng)格與舒適屬性結(jié)合；
三、選用耐用的材料，便于后期維護(hù)；
四、明確空間標(biāo)識(shí)系統(tǒng)，增強(qiáng)引導(dǎo)性；
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一、空間分布標(biāo)準(zhǔn)化
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項(xiàng)目位于浙江省義烏市蘇溪鎮(zhèn)，總面積約3500㎡，共計(jì)二層半，包括一、二層的餐廳和四層的后勤空間。
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一層餐廳總面積約1500㎡，其中就餐區(qū)面積為840㎡，設(shè)計(jì)座位440位，確保達(dá)到高效用餐及供餐的就餐區(qū)與廚房空間比例標(biāo)準(zhǔn) ，并實(shí)現(xiàn)舒適的座位區(qū)域容積比。另外，區(qū)域規(guī)劃有29米固定餐線和12米活動(dòng)餐線，配合合理的動(dòng)線結(jié)構(gòu)，使得即使在用餐高峰期，整個(gè)餐廳依然能夠井然有序，不發(fā)生擁擠的情況。
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一層動(dòng)線規(guī)劃圖
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二層餐廳總面積約1500㎡，其中就餐區(qū)面積為840㎡，設(shè)計(jì)座位430位。總體布局與動(dòng)線規(guī)劃和一層類似。
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二層動(dòng)線規(guī)劃圖
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主體餐線旁配有可移動(dòng)式的自助選餐臺(tái)，在最高峰的時(shí)候也能快速引流，從而實(shí)現(xiàn)高效運(yùn)轉(zhuǎn)率。
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項(xiàng)目效果圖
二、現(xiàn)代的設(shè)計(jì)風(fēng)格與舒適屬性結(jié)合
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項(xiàng)目整體以現(xiàn)代風(fēng)格為主導(dǎo)，通過干凈溫馨的配色給員工帶來了一個(gè)舒適的用餐環(huán)境。
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項(xiàng)目效果圖
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在細(xì)節(jié)方面，項(xiàng)目多處采用人性化設(shè)計(jì)，提升企業(yè)員工用餐的舒適度。
l用餐的座位形式是以三種座位形式組合而成，包括沙發(fā)卡座區(qū)，常規(guī)座位區(qū)，以及造景座位區(qū)，既加強(qiáng)了空間的變化性，又滿足了員工對(duì)用餐舒適度不同的需求。沙發(fā)卡座區(qū)還設(shè)計(jì)了孕婦專座，讓員工能更好感受企業(yè)的溫暖。
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項(xiàng)目效果圖
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l設(shè)計(jì)師在餐廳門口區(qū)域和收餐區(qū)域附近設(shè)計(jì)了洗手臺(tái)和自助服務(wù)區(qū)等配套輔助功能。從進(jìn)門洗手選餐、用餐、回餐、到洗手離開餐廳，動(dòng)線整體化，讓企業(yè)員工在餐廳里少走回頭路，也利于后期運(yùn)營(yíng)部門的管理。自助服務(wù)區(qū)還設(shè)立了微波爐，湯爐，水果茶水自助等，便利企業(yè)員工使用。
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項(xiàng)目效果圖
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l輔助座位區(qū)域及靠墻座位區(qū)域都設(shè)計(jì)有護(hù)墻板，便于運(yùn)營(yíng)部門后續(xù)保護(hù)及清理。墻面融入SI視覺配套設(shè)計(jì)，功能語與企業(yè)信息進(jìn)行結(jié)合，從而提升空間的整體性。
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項(xiàng)目效果圖
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三、選用耐用的材料，便于后期維護(hù)
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l地面過道和座位區(qū)域選用了一深一淺兩種石紋柔光，既區(qū)分了區(qū)域又耐用防滑。
l核心座位區(qū)采用裸頂+框架頂?shù)男问剑梢宰尶臻g顯得高而有序。并且由于主座位區(qū)域容納用餐人數(shù)是最多的，所以采用裸頂能一定程度上加強(qiáng)吸音降噪功能；
l柱體材料以白色鋁板為主，簡(jiǎn)潔的造型可盡量弱化柱體在空間中的體塊感，柱體兩側(cè)呼吸燈的點(diǎn)綴加強(qiáng)了空間的時(shí)尚感。
l吊楣區(qū)域內(nèi)置亞克力透光板，眉頭內(nèi)部采用4000k光源輔助，使得檔口區(qū)域眉頭成為全場(chǎng)光線最強(qiáng)的地方，從而吸引每一個(gè)進(jìn)入餐廳的員工能夠快速找到檔口區(qū)域，實(shí)現(xiàn)引流的效果。
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項(xiàng)目效果圖
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項(xiàng)目效果圖
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四、明確空間標(biāo)識(shí)系統(tǒng)，增強(qiáng)引導(dǎo)性
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項(xiàng)目?jī)?nèi)部設(shè)有完善的導(dǎo)視系統(tǒng)，便于指引企業(yè)員工快速實(shí)現(xiàn)就餐，有助于提升員工就餐效率。
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導(dǎo)視系統(tǒng)標(biāo)識(shí)圖